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印度手抓飯不臟嗎？

我在印度第一次吃手抓飯時(shí)就鬧了一個(gè)笑話，惹得服務(wù)員哈哈大笑。印度的手抓飯也分為很多檔次，檔次不一樣，衛(wèi)生程度也就不一樣，接下來我來詳細(xì)解答一下。

第一次去印度除了機(jī)票昂貴以外，剩下的開支都不算太貴，尤其是印度大街上的小吃，兩塊錢就可以買到一份。不過看著攤主那黑呦呦的左手，以及小吃攤位上嗡嗡亂叫的蒼蠅，哪怕再便宜我都沒有食欲去買一份來吃。

我在印度大街上親眼看過小攤販制作手抓飯，當(dāng)時(shí)攤販制作的是羊肉手抓飯。手抓飯的制作過程看上去很簡(jiǎn)單，就是一開始將鍋里倒入黃油，然后加入切好的洋蔥不停的翻炒，洋蔥炒好之后加入水和鹽以及白糖，再將洗凈的羊肉放入水中煮一會(huì)。

在煮羊肉期間，攤販會(huì)將印度香米用恒河水淘洗，大米洗好之后加入鍋里，再將大米煮熟加入一些香料和咖喱，這樣香噴噴的羊肉手抓飯就做好了。

這樣一份香噴噴的手抓飯，在印度的大街上也只賣六塊錢一份。不過，普通的游客很少買來吃，原因很簡(jiǎn)單，那就是手抓飯的制作過程看上去很不衛(wèi)生，光是淘米的恒河水就會(huì)讓很多人的腸胃出現(xiàn)問題。

我在印度吃的手抓飯是在一家看上去裝修還算不錯(cuò)的飯店里吃的，當(dāng)時(shí)是一個(gè)朋友帶我去的，我點(diǎn)了一份35元的雞肉手抓飯，當(dāng)時(shí)想好不容易來一趟印度，一定要品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣澄铩?/p>

手抓飯并不臟，就像我們吃骨頭肉吃豬蹄一樣不也直接上手痛快嗎？印度人左手抓屎右手抓飯，這本來也沒有毛病，可問題出在他們做飯的時(shí)候是雙手一起上的，這樣的話你們還覺得臟不臟??？

說起印度，大家一定會(huì)說是開掛的民族，這不，印度手抓飯到底臟不臟，我想說的是，路邊攤販的手抓飯能不吃，就不吃，說實(shí)話，是真的有點(diǎn)臟。但是在大型酒店餐廳里面，吃飯前還會(huì)有服務(wù)員給洗手，手洗干凈了，其實(shí)說真的，就不臟了。我們也應(yīng)該尊重印度的文化。

一、印度人都信佛，都相信食物是佛賞賜來的，所以最虔誠(chéng)的領(lǐng)取方式就是用手了，但是印度人對(duì)于用手也是有講究的，進(jìn)食手抓飯一定是用右手，他們認(rèn)為右手是干凈的，是神圣的，是至高無上的。所以手抓飯、拿物品、給領(lǐng)導(dǎo)上級(jí)傳遞東西，一定都是使用的右手，至于左手，也就是在上洗手間的時(shí)候會(huì)使用他們認(rèn)為左手是不干凈的。說到這里，提醒下去印度的朋友們，印度的廁所都是沒有衛(wèi)生紙的，因?yàn)樗麄儚膩聿挥眉?，都是用手的，而且用的是左手，馬桶蹲坑旁邊都會(huì)有水槽，解決完，直接用手擦就可以了，然后洗手。所以說印度用手吃飯和入廁是習(xí)俗的問題，我們應(yīng)該理性看待，但是用手解決上廁所的問題，我還是無法接受的。

二、印度是熱帶氣候，用手可以直接感知食物溫度，印度的天氣大部分都是炎熱的，所以他們習(xí)慣把食物弄涼了再吃，印度人尤其喜歡吃涼的，可能就是天氣太熱的原因吧。所以直接用手抓，可以感知食物熱不熱，至少不用擔(dān)心燙嘴。手皮質(zhì)比較厚，一般沒事，這樣也是方便許多，也是對(duì)佛的尊重。

三、用手確實(shí)方便，印度的大多數(shù)食物都是糊狀的，印度人還很喜歡吃咖喱，用手可以直接把盤子里的食物吃干凈，不存在浪費(fèi)。吃完以后直接洗盤子洗手就好了，節(jié)約資源，我想這也是流傳用手抓飯的一個(gè)原因吧。

四、印度種姓制度嚴(yán)重，等級(jí)分化，高種姓的人，是無法接受低種姓的人的，尤其是食物方面，低種姓人群用過的器皿，高種姓人是不會(huì)用的。所以印度通常手抓飯是用芭蕉葉裝飯的。然后就直接用手抓，據(jù)說這是高種姓人的吃飯方法，竟然高種姓人群都用這樣的吃飯方式，那么低種姓人群肯定會(huì)競(jìng)相效仿學(xué)習(xí)。這個(gè)習(xí)慣和傳統(tǒng)就被流傳了下來。

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