大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于環(huán)保液氮速凍機(jī)設(shè)備的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹環(huán)保液氮速凍機(jī)設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
液氮速凍機(jī)怎樣？
是液氮，液氮是一種無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是極速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。而極速制冷更是我國(guó)頗具規(guī)模的液氮速凍專業(yè)制造商。
液氮速凍機(jī)的利與弊？
1、液氮速凍機(jī)的利與弊：利：速度快，可迅速凍結(jié)食物，保持其原有營(yíng)養(yǎng)和口感；凍結(jié)均勻，避免食物表面出現(xiàn)結(jié)冰和粗糙；可以長(zhǎng)時(shí)間保存食物的新鮮度和質(zhì)量。
2、弊：設(shè)備和液氮成本較高；操作需要專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)；存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，如使用不當(dāng)可能導(dǎo)致凍傷或爆炸等意外事故。
液氮速凍機(jī)的利處是它能夠快速冷凍食物，保持食物的質(zhì)量和口感，延長(zhǎng)食物的保鮮期。它還可以防止食物中的細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)，減少食物中的營(yíng)養(yǎng)流失。然而，液氮速凍機(jī)的弊端是它的運(yùn)行成本較高，需要大量的液氮供應(yīng)。此外，操作液氮速凍機(jī)需要專業(yè)知識(shí)和技能，不當(dāng)使用可能會(huì)對(duì)人員和環(huán)境造成危害。
液氮速凍一噸海鮮多少費(fèi)用？
液氮速凍一噸海鮮的費(fèi)用取決于多個(gè)因素，包括海鮮的種類、質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)格等。通常情況下，液氮速凍一噸海鮮的費(fèi)用大約在1000美元到3000美元之間。然而，這個(gè)費(fèi)用只是速凍過(guò)程的成本，不包括其他運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售等環(huán)節(jié)的費(fèi)用。此外，速凍過(guò)程對(duì)海鮮的質(zhì)量和口感有一定影響，需要謹(jǐn)慎操作。綜上所述，液氮速凍一噸海鮮的費(fèi)用是一個(gè)多方面因素綜合考慮的結(jié)果，具體費(fèi)用需根據(jù)實(shí)際情況而定。
目前，液氮式速凍設(shè)備在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品、面食、蔬菜、肉類等的食品加工領(lǐng)域都有應(yīng)用，用戶使用過(guò)程中所需的液氮很容易購(gòu)買(mǎi)，成本也不高。極速制冷公司就客戶最關(guān)心的成本問(wèn)題就普通的速凍機(jī)做了比較。
每小時(shí)1噸產(chǎn)能的傳統(tǒng)式壓縮機(jī)設(shè)備和液氮式速凍機(jī)做出的對(duì)比實(shí)驗(yàn)顯示：傳統(tǒng)式壓縮機(jī)凍結(jié)設(shè)備1噸產(chǎn)能國(guó)產(chǎn)機(jī)組功率170kW、進(jìn)口機(jī)組功率200kW以上，加工1噸產(chǎn)品的成本在350元左右;液氮式速凍機(jī)1噸產(chǎn)能設(shè)備功率4。
5kW，加工一噸產(chǎn)品消耗一噸液氮，成本在700元左右。表面上看液氮式速凍機(jī)成本稍微高一點(diǎn)，如果加上凍結(jié)時(shí)間的差距，設(shè)備維護(hù)成本等的綜合計(jì)算，那么使用液氮式速凍機(jī)更有優(yōu)勢(shì)。
液氮速凍一噸海鮮的費(fèi)用因地區(qū)、海鮮品種、速凍時(shí)間等因素而異。一般來(lái)說(shuō)，液氮速凍一噸海鮮的費(fèi)用在1000元至5000元之間。液氮速凍可以快速將海鮮溫度降至零下，保持其食味和營(yíng)養(yǎng)成分，降低食品損失和浪費(fèi)，是現(xiàn)代海鮮加工的常用技術(shù)之一。但是，也需要注意液氮速凍過(guò)程中的安全問(wèn)題，避免液氮泄露和人身傷害。
液氮速凍多少秒？
液氮速凍2秒
在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒(méi)有問(wèn)題的，超過(guò)2秒才會(huì)出現(xiàn)且不可逆轉(zhuǎn)。
將蔬菜平鋪在凍結(jié)盤(pán)上，放入液氮速凍機(jī)內(nèi)快速凍結(jié)，在-35℃以下凍結(jié)6－7分鐘，當(dāng)產(chǎn)品中心溫度達(dá)-15℃后，即可稱重，分級(jí)、包裝。隨后置于冷庫(kù)中，冷藏溫度不能超過(guò)-18℃。
到此，以上就是小編對(duì)于環(huán)保液氮速凍機(jī)設(shè)備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于環(huán)保液氮速凍機(jī)設(shè)備的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
