核心提示：俗話說(shuō)“靠山吃山，靠水吃水”。這是古人的經(jīng)驗(yàn)。過(guò)去，生活條件不好，經(jīng)常歉收、糧食不足。因此，為了填飽肚子，很多人都會(huì)去山上挖野菜、采摘野果充饑。當(dāng)然，如果附近有水源的話，水中的各種魚蝦也不能幸免。但由于過(guò)去水資源好，河里的人們俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠水吃水”。這是古人的經(jīng)驗(yàn)。
過(guò)去，生活條件不好，經(jīng)常歉收、糧食不足。因此，為了填飽肚子，很多人都會(huì)去山上挖野菜、采摘野果充饑。
當(dāng)然，如果附近有水源的話，水中的各種魚蝦也不能幸免。
不過(guò)，因?yàn)橐郧八Y源好，河里的魚種類也很多。雖然當(dāng)時(shí)條件不好，但很多人對(duì)于吃的東西還是很“挑剔”。有些小雜魚很少被人們吃，甚至沒(méi)人吃。
但“三十年河?xùn)|，三十年河西”，以前被別人鄙視，卻被搶去吃。
今天筆者就給大家介紹6種曾經(jīng)被別人不喜歡的小雜魚。你的家鄉(xiāng)還有它們嗎？
01刀片魚
這只是它的一個(gè)通用名稱。這種魚在我國(guó)全國(guó)各地都有分布，所以民間有幾十個(gè)俗名，學(xué)名大魚。
刀片魚的特點(diǎn)是呈圓形，身體扁平如刀片。
不過(guò)這種魚還是很好看的。它身上的鱗片色彩斑斕，在陽(yáng)光的照射下非常絢麗。
以前，許多池塘、水庫(kù)、河流里都有大量的刀魚，喜歡成群活動(dòng)。
但這種魚個(gè)頭小，沒(méi)有肉，而且味道很苦，所以不被別人喜歡。
不過(guò)，這種魚近年來(lái)已經(jīng)很少見(jiàn)了，但卻變得很受歡迎。有些吃貨喜歡把它炒著吃。筆者炸過(guò)好幾次了，確實(shí)又脆又香。
同時(shí)，因其外形美觀，成為觀賞魚市場(chǎng)的寵兒，在國(guó)際上也小有名氣。
02翻轉(zhuǎn)池塘皮膚
是我從小就喜歡吃的一種小雜魚。那時(shí)候，每年年底，村里的魚塘里都會(huì)抓魚。
水排干后，一些小溝里滿是小雜魚。
這種魚的生命力非常強(qiáng)。即使離開(kāi)水一段時(shí)間也不會(huì)死亡，而且容易飼養(yǎng)。所以，當(dāng)時(shí)很多朋友都喜歡把它養(yǎng)在盆里或者水缸里。
只需添加一些水草，偶爾添加幾粒米即可。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有人吃這種魚，而且據(jù)說(shuō)這是一種很臟的魚，所以大多數(shù)孩子都把它當(dāng)作寵物飼養(yǎng)。
后來(lái)我才知道，這種魚的學(xué)名是“中國(guó)斗魚”，意思是它是斗魚的一種，也是我國(guó)特有的魚。
如今，這種小魚在市場(chǎng)上可以賣到10元左右。
03裝魚
筆者已經(jīng)有十幾年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種魚了。記得小時(shí)候，如果家里有人大病痊愈或者生了孩子，就會(huì)去河邊抓這種魚，燉湯。聽(tīng)說(shuō)很有營(yíng)養(yǎng)。
山花魚又稱七星魚或星魚，學(xué)名月亮黑魚。
這是一種無(wú)鱗魚，看起來(lái)有點(diǎn)像泥鰍，但有鱗片星狀的斑點(diǎn)。
也因?yàn)樗菬o(wú)鱗魚，所以以前人們不喜歡無(wú)鱗魚。老一輩人說(shuō)要少吃無(wú)鱗魚，所以過(guò)去人們也不喜歡山花魚。
但如今，山花魚比大多數(shù)魚都值錢，市場(chǎng)上每斤能賣到四十、五十元。這是人工飼養(yǎng)的，如果是野生的，價(jià)格至少要翻一倍。
但由于它對(duì)水質(zhì)要求較高，現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了。
04石斑魚
一種很小的魚，學(xué)名光滑魚，有的地方也叫石尖子。這是一種小雜魚，主要分布在南方。它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)格，多見(jiàn)于山間小溪流中。在溪流的巖石縫隙中，或在深潭的底部。
河石斑魚體型一般較小，一般每條十幾厘米，重量不超過(guò)50克。
由于這種魚個(gè)頭小，而且它的魚*有劇毒，所以以前很少有人吃它。
一般來(lái)說(shuō)，吃它需要有耐心。你必須剖開(kāi)每條魚并去除所有內(nèi)臟和魚體。然后炒起來(lái)就非常好吃了。
據(jù)說(shuō)現(xiàn)在溪石斑魚在市場(chǎng)上可以賣到幾百元一斤，并不是想吃就能買到的。
只是因?yàn)楝F(xiàn)在大部分都是野生的，很少有人飼養(yǎng)。
05說(shuō)謊的老虎
如今，不少漁民也選出了“四大魚”，臥虎就是其中之一。
這種魚雖然名字嚇人，但它的體型卻很小，一般只有幾厘米。
而釣魚者又討厭它，因?yàn)檫@種魚非常貪吃，經(jīng)常成群出現(xiàn)，很容易就把餌料吃光，所以很煩人。
地虎的學(xué)名是沙塘黑魚。以前，它們成群結(jié)隊(duì)地出現(xiàn)在河里。你可以用一張網(wǎng)捕捉很多它們。
但當(dāng)時(shí)的人基本上不吃它，說(shuō)它沒(méi)有肉，不好吃。
其實(shí)這種魚的肉質(zhì)非常鮮美，做成魚干非常好吃。
06馬口魚
這條魚最有特色的嘴看起來(lái)像大眾汽車標(biāo)志的“W”形狀。
而且，在春夏之交的時(shí)候，這種魚進(jìn)入繁殖期，身體上就會(huì)呈現(xiàn)出美麗的胭脂色。它們?cè)谒谐扇河蝿?dòng)，形似桃花，故又稱“桃花魚”。
至于馬口魚，以前很多人不喜歡它，因?yàn)樗墓穷^多，所以不喜歡吃。
可誰(shuí)能想到，如今的馬口魚已經(jīng)成為了搶手貨，而且還有人專門養(yǎng)殖這種雜魚。
其實(shí)，對(duì)于真正會(huì)吃的人來(lái)說(shuō)，如果用油炸的話，連骨頭都會(huì)變得很脆，吃起來(lái)很香，完全不影響口感。
以前農(nóng)村的野生魚類品種非常豐富，普通的小雜魚并不能真正引起大眾的注意，但是橘子、薄鱗魚、山鯉、老人魚、花泥鰍、等都是稀有物品。所以當(dāng)時(shí)很少有人吃這些小雜魚。
我希望這些魚的數(shù)量不要再減少，因?yàn)樗鼈兪菬o(wú)數(shù)農(nóng)村孩子童年快樂(lè)的源泉。
那么，上面介紹的6種魚，你的家鄉(xiāng)還有嗎？如果還有的話，說(shuō)明家鄉(xiāng)的環(huán)境還是不錯(cuò)的。我希望每個(gè)人都保護(hù)環(huán)境。
