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驢骨頭湯怎么做？
把骨頭和水都放在燒鍋里,加些鹽、姜、蔥。然后放在爐子上燒就行了。 記得把大骨頭敲開點，里邊的精華才能熬到湯里。。。。。。 具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養(yǎng)價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的. 無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質(zhì)量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規(guī)定。
主料：驢骨頭500克輔料：胡蘿卜適量、白蘿卜適量、蔥姜少許、大料少許、花椒少許、鹽少許1、準(zhǔn)備驢骨頭，切碎2、冷水寖泡1小時去血水3、準(zhǔn)備蔥姜、大料、花椒，切碎4、將驢骨冷水下鍋煮開去浮沫，加入蔥姜大料，花椒。煮至1小時左右5、準(zhǔn)備胡蘿卜，大白蘿卜6、分別切塊7、將食材放入驢骨湯中再煮30分鐘。放入少許鹽出鍋8、盛入碗中，撒上少許蔥花即可食用
需要準(zhǔn)備大料，味精，胡椒粉，精鹽，香油，驢肉，生姜，香蔥以及驢骨頭，首先把驢骨頭和驢肉全部都清洗干凈放到鍋中，加入大料，生姜，香蔥，然后再加入適量的水，一直燉煮到驢肉軟爛，撈出來把驢肉切成片狀，等到鍋中的湯汁變成乳白色的時候，把驢肉片再次放進(jìn)去，加香油，料酒，胡椒粉，味精，精鹽調(diào)味，煮好以后就可以吃了。
原料：驢骨頭 (200g)，香蔥 (2棵)，生姜 (1塊)，驢肉 (300g)，香油 2小匙，精鹽 1小匙，胡椒粉 2小匙，味精 0.5小匙，大料 適量
步驟
1：驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;
2：將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片;
3：待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
驢骨頭湯的配料？
輔料：鹽適量、紅棗適量、元肉適量、姜片適量、杞子適量。
1、驢骨洗凈焯水。
2、紅棗洗凈切片去核，姜洗凈切片，杞子和元肉洗凈備用，驢骨過冷河洗凈裝起備用。
3、煲內(nèi)放純凈水煲滾后放入驢骨、姜片，大火煲滾后轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時。
4、煲一個小時候放入杞子和元肉。
5、時間到放鹽調(diào)味即可。
把骨頭和水都放在燒鍋里,加些鹽、姜、蔥。然后放在爐子上燒就行了。 記得把大骨頭敲開點，里邊的精華才能熬到湯里。。。。。。 具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養(yǎng)價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的. 無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質(zhì)量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規(guī)定。
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