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渣餅是哪個地方特產(chǎn)？

河南開封蘭考的特產(chǎn)。

“土家渣餅”又稱土家渣餅。土家族結合自己的飲食習慣,制作了一種獨特的表面帶餡的燒餅,并廣為流傳。

在過去，農民經(jīng)常吃不飽，所以就會想方設法把不好吃的東西也吃掉。

掉渣餅本是山東汶上的名吃，后經(jīng)過

渣餅是恩施的特色食品。

據(jù)考證，春秋戰(zhàn)國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落便以土家族燒餅--渣餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是恩施土家族的傳統(tǒng)特色食品。

現(xiàn)在的渣燒餅，采用土家族傳統(tǒng)貢餅工藝，結合現(xiàn)代化的烘烤設備，經(jīng)過400℃高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，香而不膩，里層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而聞名全國。

渣餅是河南省開封市蘭考縣特有的傳統(tǒng)食品，也是當?shù)氐奶禺a(chǎn)1。

在過去，農民經(jīng)常吃不飽，對于綠豆粉做的渣餅更是難得，所以渣餅是當時農民覺得很奢侈的一種食物?，F(xiàn)在，雖然渣餅在集市這種買賣幾乎很少見到，但是它作為蘭考縣的地方特色美食，仍然受到當?shù)厝说南矏?/p>

福建省泉州市。

渣餅是福建省泉州市的特產(chǎn)。

因為渣餅是泉州市的傳統(tǒng)糕點，制作歷史悠久，口感獨特，被譽為“中國西點之冠”。

除了泉州市，其他地區(qū)的掉渣餅也會略有不同的口感和制作方式，比如漳州市的掉渣餅甜味更濃厚。

值得一提的是，渣餅被列入了中國國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，是中國獨有的傳統(tǒng)糕點之一。

渣餅是中國福建省廈門市的特產(chǎn)。它是一種傳統(tǒng)的糕點，由糯米粉、紅豆餡和糖漿制成。渣餅的外觀呈圓形，表面有一層糖漿，口感軟糯甜美。它是廈門地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，深受當?shù)厝撕陀慰偷南矏?。無論是作為早餐、下午茶還是伴手禮，渣餅都是廈門不可或缺的美食之一，也是體驗當?shù)匚幕闹匾绞街弧?/p>

張家口燒餅做法和配方？

答燒餅的做法是五百克面粉放入五克酵母粉四克泡打粉加少許白糖攪成面團醒發(fā)至兩倍大備用，在一百克面粉加紅糖和麻油拌勻成油酥，然后醒發(fā)好面扦開上面放油酥卷起捏成2點5克的擠子扦開放入餅鐺即可

原料:面,芝麻醬,花椒粒.鹽,芝麻粒

步驟:

1.用溫水和面,盡量軟一些.放30分鐘,醒面

2.花椒粒溫火抄香,壓成細末

3.面醒好后,做成一個大面劑.

4.把面劑兒壓成長方形薄片,越薄層兒越多

5.面片上撒上鹽,花椒面,用檊面杖壓實.然后將芝麻醬抹在面片上

6.將面片兒從一邊卷起,卷成長條,切出若干份餅坯

7.將做好的圓形餅坯輕輕壓平,一面抹上少量溫水,沾上一層芝麻粒

8.平鍋加熱,中火放少量油燒熱,將餅坯煎兩面微黃,

材料

500克土豆，植物油，鹽，黑胡椒

做法

1、土豆削皮，擦成絲。

2、做這個的竅門就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆絲放入漏鍋用搗土豆泥的勺子用力壓，然后再一張一張紙巾裹住土豆吸水分，直到紙巾不會濕透。不然做出來的口感濕濕綿綿，不爽！

3、植物油入鍋，加熱到快冒煙為止，倒入干土豆絲，用鏟子鋪平成餅狀，煎炸。

4、成型后底面變金黃翻面，灑進鹽和黑胡椒，要撒均勻哦！另一面變金黃，就可以啦！

咸、甜酥燒餅做法：

制作方法：

咸、甜酥燒餅關鍵在于燒餅的酥。它制作時是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥。

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