因為苦瓜果實里含有苦瓜甙，具有特殊的苦味

苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦環(huán)保小知識。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉(zhuǎn)成甘美。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風(fēng)味猶存。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味。

水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味。

求綠色環(huán)保小知識一個

很多地方市里的垃圾箱已經(jīng)開始分類的，分成可回收和不可回收的，市民再扔垃圾的時候要有選擇，可回收的垃圾扔到可回收的垃圾桶內(nèi)，不可回收的垃圾扔到不可回收的桶內(nèi)，這樣，可回收的垃圾經(jīng)過處理可以循環(huán)利用，減少了對自然環(huán)境的污染。

環(huán)保小知識（短的50字左右）

生活中可回收資源主要有：

（1）廢紙：報紙、書本紙、包裝用紙、辦公用紙、廣告用紙、紙盒等；注意紙巾和廁所紙由于水溶性太強(qiáng)不可回收。

（2）塑料：各種塑料袋、塑料泡沫、塑料包裝、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料、料牙刷、塑料杯子、礦泉水瓶等；

（3）玻璃：玻璃瓶和碎玻璃片、鏡子、燈泡、暖瓶等；

（4）金屬：易拉罐、鐵皮罐頭盒、牙膏皮等。

（5）布料：主要包括廢棄衣服、桌布、毛巾、布包等

如每回收1噸廢紙可造好紙850公斤，節(jié)省木材300公斤，比等量生產(chǎn)減少污染74％；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0．7噸二級原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0．9噸，比用礦石冶煉節(jié)約成本47％，減少空氣污染75％，減少97％的水污染和固體廢物。

到目前為止已經(jīng)威脅人類生存并已被人類認(rèn)識到的環(huán)境問題主要有：全球變暖、臭氧層破壞、酸雨、淡水資源危機(jī)、能源短缺、森林資源銳減、土地荒漠化、物種加速滅絕、垃圾成災(zāi)、有毒化學(xué)品污染等眾多方面。

（1）全球變暖是指全球氣溫升高。近100多年來，全球平均氣溫經(jīng)歷了冷－暖－冷－暖兩次波動，總得看為上升趨勢。進(jìn)入八十年代后，全球氣溫明顯上升?！耆蚱骄鶜鉁乇?00年前上升了0.48℃。導(dǎo)致全球變暖的主要原因是人類在近一個世紀(jì)以來大量使用礦物燃料（如煤、石油等