核心提示：今天小編就和大家聊聊一個(gè)頗受爭(zhēng)議的燕窩問題：燕窩到底該不該存放在冰箱里？多年的實(shí)踐證明，最好不要放入冰箱。事實(shí)上，干燥、通風(fēng)、陰涼的地方是保存燕窩的最佳場(chǎng)所。當(dāng)然，這也可以分為“干燕窩”和“濕燕窩”兩種。上面說的濕燕窩是指接觸過水的燕窩，或者今天小編就和大家聊聊一個(gè)頗受爭(zhēng)議的燕窩問題：燕窩到底該不該存放在冰箱里呢？多年的實(shí)踐證明，最好不要放入冰箱。

事實(shí)上，干燥、通風(fēng)、陰涼的地方是保存燕窩的最佳場(chǎng)所。當(dāng)然，這也可以分為“干燕窩”和“濕燕窩”兩種。上面所說的濕燕窩是指已經(jīng)接觸過水的燕窩，或者是經(jīng)過浸泡、燉煮的燕窩。

對(duì)于干燕窩，如果購(gòu)買量在100克以下，并且可以在短時(shí)間內(nèi)食用，可以直接放置在通風(fēng)陰涼處，避免受潮，也不要在陽光下暴曬（暴曬會(huì)影響燕窩的品質(zhì)）。加速燕窩的氧化）。

但如果燕窩質(zhì)量好，家中通風(fēng)良好，溫度適宜，大量的燕窩可以保存數(shù)年。但如果天氣長(zhǎng)期潮濕炎熱，我們還是建議將燕窩存放在冰箱里。

那么為什么小編一開始就說最好不要放進(jìn)冰箱呢？因?yàn)殚L(zhǎng)期存放在冰箱里可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉、變質(zhì)。原因其實(shí)是我們忽略了一點(diǎn)物理知識(shí)：熱空氣冷時(shí)會(huì)凝結(jié)成小水滴。

當(dāng)你把燕窩盒從冰箱里拿出來，然后打開盒子，取出燕窩。

當(dāng)外界空氣接觸到冰冷的燕窩表面時(shí)，就會(huì)形成一層微小的水滴。時(shí)間一長(zhǎng)，燕窩就會(huì)越來越出水，燕窩發(fā)霉變質(zhì)就難免了。所以最好存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方。

沾水或泡過的燕窩一定要瀝干（只要不滴水即可），放入密封冰箱保存，以保持新鮮。如果5天后吃，建議吃時(shí)放入冰箱自然解凍，或者加溫水煮開再燉，都不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

至于無盡燕窩，由于人們?cè)跓跹喔C的時(shí)候會(huì)加入一些冰糖、牛奶、水果等作為佐料，所以無盡燕窩更像是一道甜點(diǎn)或者是我們吃的剩菜。

小編的建議是：盡快完成。隔夜燉的燕窩盡量少吃或少吃。但如果是燉燕窩，密封冰箱里可以保存7天。

那么還有一個(gè)很多朋友在日常生活中遇到的問題就是燕窩可以曬干嗎？

有的朋友覺得燕窩有點(diǎn)潮濕，想把它曬干。其實(shí)這種方法并不可取，因?yàn)樽贤饩€會(huì)破壞燕窩中的蛋白質(zhì)和活性成分。

經(jīng)陽光暴曬的燕窩會(huì)變質(zhì)，紫外線會(huì)使燕窩的顏色更黃。燕窩在產(chǎn)地采摘后必須避光運(yùn)輸，并且燕窩必須自然干燥。

如果燕窩有濕氣，在空調(diào)下放置一晚，濕氣就會(huì)消失。