大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于煙熏臘肉環(huán)保設(shè)備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹煙熏臘肉環(huán)保設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
煙熏臘肉怎么清洗？
視頻加載中...
臘肉這樣做最正宗，四川人教你，看完視頻就完全明白，我是一名四川川菜美食小編，農(nóng)村人，比較樸實(shí)哈，不懂那些什么這不能吃，那不能吃這些大道理，大家喜歡的可以點(diǎn)開我的頭像，關(guān)注我，我們一起分享農(nóng)村原生態(tài)美食，分享才能過(guò)帶來(lái)快樂(lè)，歡迎關(guān)注我哦，還可以幫你把視頻發(fā)到頭條的哦。
湖南人最愛(ài)吃臘肉，但最好吃的臘肉在湘西，掛在灶梁上，天天用冷煙這么熏著，看著臟兮兮的，洗干凈后，烏紅烏紅的，最香。
怎么洗這臘肉呢？首先把帶皮的地方放在火上好好燒一下，這樣容易切，吃的時(shí)候也咬的動(dòng)。把淘米水燒開，把臘肉放在淘米水里煮一下，然后用鋼絲球慢慢的刷，把外面黑色的煙熏都刷掉，再放清水里用洗碗布洗兩遍就行了。
臘肉切好后，最好放水里煮一下，把鹽水煮出來(lái)，這樣就沒(méi)那么咸了，肉也比較松軟。
家家都會(huì)做的臘肉炒大蒜干辣椒，最韻味的下飯菜。
看噠想呷不啰，香噴噴的。
臘肉粽子冒呷過(guò)吧，只有湘西才有哦。
臘肉，家鄉(xiāng)的味道！好韻味！
視頻加載中...
過(guò)年了，臘肉怎么可以缺席呢，今天教大家怎么晾曬 風(fēng)干 看完視頻就可以了解大概了，如果你有不同的看法，可以在視頻的下方，提出你的意見(jiàn)，我是一名美食愛(ài)好者，農(nóng)村人，每天都會(huì)做出最樸實(shí)的家常菜，大家喜歡我，可以點(diǎn)我的頭像關(guān)注我，我們一起來(lái)分享美食
臘肉要怎么做才沒(méi)有煙味？
把臘肉放在火上烤，重點(diǎn)烤豬皮的部分，一定要來(lái)回烤，不能在同一個(gè)地方停太久。同時(shí)也要注意別被燙到手，直到用筷子撮豬皮部分偏軟就行，再刮去表皮的糊狀，再用淘米水或者帶粉質(zhì)的材料搓洗一遍清水（熱水）洗凈即可，這樣弄出來(lái)的臘肉色澤光亮且沒(méi)有薰味。
你好，很高興為你解答，我家是云南的，我們那邊的臘肉跟別的地方做法是不一樣的，別人用煙熏，我們是用切成大塊油炸一下，炸了過(guò)后跟油一起放到土罐里面裝起來(lái)，想吃的時(shí)候拿出來(lái)切，拿出來(lái)的時(shí)候上面有很多油，不需要清洗，放到鍋里把油化掉，然后拿出來(lái)切，切好了用熱水煮幾秒拿出來(lái)反復(fù)洗三次，這樣就不咸了，還特別香，我們那邊每家每戶的臘肉都是這樣做，時(shí)間放多久都可以，不會(huì)壞，因?yàn)槔锩嬗杏碗缰啤?/p>
臘肉要怎么做才沒(méi)有煙味，方法很簡(jiǎn)單。
1，可以提前把煙臘肉放在米湯里泡20分鐘，可以去除煙臘肉里的煙味了。
2，還可以選擇先煮，再炒，可除去熏肉的煙熏味。
3，先用火把皮燒焦黃，再刮去表皮的糊狀，再用淘米水或者帶粉質(zhì)的材料搓洗一遍，可以去除臘肉的煙熏味。
最后用熱水洗凈，這樣弄出來(lái)的臘肉色澤光亮且沒(méi)有薰味。
臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開胃、去寒、消食等功
你好我是皖北小鄭，很高興能夠回答你的問(wèn)題。希望我的回答對(duì)你有一定的幫助。下面來(lái)說(shuō)一下臘肉要怎么做才沒(méi)有煙味？
臘肉作為南方美食已經(jīng)被大江南北的全國(guó)人民喜愛(ài)啦，無(wú)論是自己做的還是別人送的或者超市買的，都可以讓我們感受到傳統(tǒng)農(nóng)家飯的風(fēng)味。做法很簡(jiǎn)單，因?yàn)榕D肉本身就很有味道啦，只需要搭配好配菜簡(jiǎn)單加工即可?？梢源钆淝嗨饷?、青辣椒、洋蔥。
食材準(zhǔn)備：
臘肉、干辣椒和花椒青椒（還可以換做青蒜、洋蔥，青蒜搭配最常見(jiàn)）、醬油、蔥段、姜絲、蒜片、白糖。
主要分為以下步驟：
1、臘肉冷水下鍋煮熟；2、準(zhǔn)備食材：臘肉切片，蔥姜蒜切好，配菜切好段（青椒或青蒜苗或洋蔥都可以，也可以混搭，看個(gè)人口味，青蒜苗是常見(jiàn)搭配，我家沒(méi)有青蒜就用的青椒）；3、煸肉：油溫后放入臘肉煸炒成金黃或者稍微干一點(diǎn)即可；
4、炒料：臘肉炒香炒金黃后撥到一邊放入辣椒花椒、蔥姜蒜放入油中爆香；5、翻炒：放入糖、醬油翻炒均勻后放入配菜青椒，把青椒炒熟即可。不用放鹽了，因?yàn)榕D肉本身就咸，口味重可以放一點(diǎn)鹽，最好自己夾一塊嘗一下咸淡再?zèng)Q定放不放鹽；6、出鍋，飄香四溢。
小貼士
1、臘肉先煮熟再煸油才好吃哦。
2、放糖是中和一下咸臘肉，這樣口感更醇厚。配菜可以是青蒜苗、青椒、洋蔥。建議用青蒜苗和青椒搭配，青蒜多一點(diǎn)為主青椒少一點(diǎn)為輔哈！
很高興回答你提出的這個(gè)問(wèn)題，臘肉傳統(tǒng)的做法都是用帶皮豬肉，經(jīng)過(guò)烤皮，刮皮，洗干凈，皮再抹上鹽，切成5厘米厚，長(zhǎng)3O厘米寬15厘米的肉片，在臘月份，用勾子在太陽(yáng)下晾干，用果木炭烤制而成，色澤金紅，有濃郁的煙味。要想臘肉做的沒(méi)有煙味就要?jiǎng)?chuàng)新了，可以用烤鴨的做法，改刀好的肉腌制入味，晾干，烤時(shí)掛皮水，就是用麥芽糖溫水化開，在麥芽糖水中蘸一下再晾干1小時(shí)，再如烤鴨一樣在烤爐中烤至深紅，味道就沒(méi)有煙味了，而且顏色也是臘肉顏色。希望我的回答能幫到你。
我最愛(ài)吃的食物就是臘肉。
先清洗干凈。
然后整塊用水煮一次，水開就可以了。拿出來(lái)倒掉水，清洗一次。
最后切成薄片，又焯水一次，稍微煮一煮，不用煮太久。
這樣子三個(gè)來(lái)回，就沒(méi)有煙味了。
這個(gè)時(shí)候就隨便你怎么發(fā)揮廚藝了，怎么做怎么好吃。
PS：下面是我的臘肉，哈哈！
熏肉用松樹還是柏樹？
煙熏肉用的是柏香樹的枝葉。
因?yàn)榘叵銟溲鰜?lái)的肉昰香的，又光亮好看又香又好吃。有些地方多有些地方少，實(shí)在沒(méi)得可以在街上買柏香葉。柏香葉是草本物植，熏出來(lái)的肉沒(méi)有防害，放心用，熏肉各個(gè)地方各方的熏法，我們熏肉用的木干葉和香樟葉來(lái)熏得。
到此，以上就是小編對(duì)于煙熏臘肉環(huán)保設(shè)備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于煙熏臘肉環(huán)保設(shè)備的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
