核心提示：你有多久沒有見過河蛤了？說實話，我已經(jīng)不記得上次看到河蚌是什么時候了。說起河蚌，這是以前農(nóng)村孩子經(jīng)常抓的“玩具”，因為夏天很多人去河邊洗澡，經(jīng)常邊玩邊抓。有時，您只需用腳就可以在泥漿中找到貽貝，而無需用手。你有多久沒有見到貽貝了？說實話，我已經(jīng)不記得上次看到河蚌是什么時候了。
說起河蚌，這是以前農(nóng)村孩子經(jīng)常抓的“玩具”，因為夏天很多人去河邊洗澡，經(jīng)常邊玩邊抓。
有時你根本不用用手，只用腳就可以在泥里找到河蚌。
那時的河蚌不僅數(shù)量多，而且還相當(dāng)大。其中一個重達(dá)數(shù)公斤。
不過，中國很多地方都不吃河蚌。許多人甚至認(rèn)為它們不能食用。當(dāng)時，如果捕獲大量河蚌，通常會被切碎，用來喂鴨子、貓和狗。
但說也奇怪，農(nóng)村人很少吃河蚌，而且數(shù)量還在逐年減少。為什么河蚌如此稀有？他們?nèi)ツ膬毫?？我們來談?wù)労痈虬桑?
河蛤真的不能吃嗎？有人喜歡，有人討厭
作者來自農(nóng)村。在我的家鄉(xiāng)，河蚌是不吃的。許多人不喜歡貽貝。
小時候，夏天我經(jīng)常去村里的池塘里洗澡，有時一下午就能釣到幾十斤河蚌。
當(dāng)我高興地把它帶回家時，我想過讓媽媽把它做成美味的食物，但她直接把它扔掉了，說它又臟又腥，不能吃。
也受此影響，從此我就認(rèn)為河蛤是不能吃的。
在很多農(nóng)村，河蚌基本不吃。原因之一是他們相信自己生長在泥土中，含有大量污垢。這樣的東西不干凈，所以不能吃。
記得小時候，有大人告訴我，河蚌里除了泥土之外，還有很多水蛭。絕對不能吃它們，更不能隨便抓起來玩。
同時，還有一個很重要的原因，那就是河蚌難處理，烹飪需要技巧。
確實，河蚌又臟又腥，而且里面的肉也不多，所以可食用的部分很少。
烹飪前一定要處理好，特別是需要反復(fù)擦洗的時候。只有清洗干凈了才不會有腥味。
就算最后處理好了，做飯依然是一件麻煩的事情。如果技術(shù)不好，這樣的河蚌要么沒熟，容易生寄生蟲，要么煮的時間很長，很難吃。吞下去。
可以說，如果不是經(jīng)驗豐富的廚師，煮出來的蛤蜊一般味道都不會好。
也正是因為這些原因，有人說河蚌不好吃，后來又被誤解為不能吃。
但如果你有耐心，又會烹飪，河蚌是相當(dāng)美味的，而且營養(yǎng)價值也很高。說它們是最美味的河海鮮也不為過。
為什么河蚌越來越少了？
既然農(nóng)村很少有人吃河蚌，為什么近年來農(nóng)村很少見到河蚌呢？筆者認(rèn)為，造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的。第一個與其特殊的飼養(yǎng)方法有關(guān)。
河蚌是雌雄異體動物，繁殖季節(jié)一般在夏季。
繁殖時，它們必須借助其他動物的幫助。例如，農(nóng)村常見的鯰魚曾經(jīng)在河蚌繁殖時充當(dāng)“助產(chǎn)士”。
鯰魚繁殖時，會將生殖管伸入河蚌的殼內(nèi)，然后在河蚌的外套膜腔內(nèi)產(chǎn)卵。
所以同時河蚌的精子也會趁這個機(jī)會施到鯰魚的身體上，寄生在魚的鰓、鰭等處。
當(dāng)巨鯰魚的皮膚受到它的刺激而異常增殖時，它繁殖的幼蟲就會被包裹在里面，形成包囊。
幼蟲通過外套膜上皮從魚中吸收營養(yǎng)。
約25周后，幼蟲成熟為幼蛤，然后破出魚體，沉入水底生活。
過去，河蚌很多。這是因為河蚌的繁殖能力很強(qiáng)。同時，當(dāng)時水體中也存在大量的鳙魚，為它們的繁殖創(chuàng)造了良好的條件。
但現(xiàn)在很多地方已經(jīng)看不到大魚了，沒有大魚輔助繁衍后代，河蚌自然也就少了。
其次，農(nóng)村環(huán)境也發(fā)生了很大變化。
過去農(nóng)村河流湖泊眾多，基本上常年有水。
但現(xiàn)在很多河流、湖泊已經(jīng)干涸，變成了臭水溝。
河蚌看似喜歡在泥里生長，但對水質(zhì)的要求卻很高。一旦受到污染，他們將難以生存。
比如去年，多地出現(xiàn)嚴(yán)重干旱。已經(jīng)好幾個月沒有下雨了，甚至有的水庫已經(jīng)見底了。既然沒有水，河蚌怎么生存呢？近年來，多地接連發(fā)生干旱，這也是河蚌越來越少的重要原因。
還記得小時候，我在科學(xué)課上了解到河蚌里有珍珠。當(dāng)我看到河蚌時，我會把它們挖開，看看有沒有珍珠。
后來才知道河蚌里的珍珠是人工培育的。
事實上，除了河蚌可以用來養(yǎng)殖珍珠外，很少有人吃。
例如，珍珠養(yǎng)殖的河蚌肉基本上被加工成魚類和家禽的餌料以及家禽和牲畜的飼料。
正因為如此，很少有人專門養(yǎng)殖河蚌來吃其肉，這也是市場上很難看到河蚌的原因。
親愛的粉絲們，你們家鄉(xiāng)的河蚌還多嗎？你喜歡吃河蛤嗎？歡迎大家留言討論！
