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公共餐具，消毒場所應(yīng)當(dāng)符合什么要求？

公共餐具、飲具消毒，是指對公共餐具、飲具清洗后，用高溫殺滅公共餐具、飲具上的病原微生物并保持清潔、無毒、無害的處理，從事公共餐具、飲具清洗消毒的人員，應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作；工作期間應(yīng)當(dāng)佩戴口罩、手套，保持個(gè)人衛(wèi)生。公共餐具、飲具清洗消毒場所設(shè)置及設(shè)施設(shè)備配置應(yīng)當(dāng)符合食品安全和環(huán)境衛(wèi)生要求，餐廚垃圾、廢棄物、污水經(jīng)常消毒處理和排放應(yīng)當(dāng)符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)要求。

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