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廣西有什么最好吃?
廣西美食有很多,最好吃的有下面三種:
(一)白切雞
山上散養(yǎng)雞,絕對綠色,做出來的白切雞味道正宗,原汁原味,肉汁鮮嫰,口感特別爽滑,再加上調(diào)味配料,讓人回味無窮。
(二)巴馬香豬
巴馬香豬中外馳名,明星最愛。香豬個(gè)體小,幾十斤一頭,滿身黑色。香豬是用傳統(tǒng)方法用木炭火烤制而成,烤熟后顏色金黃. 吃起來清香酥脆,沾點(diǎn)調(diào)料,更好吃。
(三)螺螄粉
全國聞名。特點(diǎn):酸辣可口、濃郁清香。螺螄粉采用純原米漿蒸制而成,彈性十足,加上螺螄肉,配上花生、香菜、芝麻油、酸竹筍、紅青辣椒、綠蔥、姜蒜等,料足味道正宗。
廣西好吃的東西太多了,按照飲食習(xí)慣和風(fēng)格來分的話,大概可以分為桂北口味和桂南口味兩大類吧。桂北口味以柳州和桂林為主要代表,這兩個(gè)地方口味主要表現(xiàn)為香和辣,比如,啤酒魚,醋血鴨,黃燜雞等,這些菜都是以火鍋的形式表現(xiàn)出來,味道濃郁,香辣夠味。還有桂林的紅油米粉,柳州螺螄粉都是馳名省內(nèi)外的品牌。桂南這邊應(yīng)該以南寧和玉林為代表了,比如,博白風(fēng)味,橫縣魚生,玉林狗肉,武鳴檸檬鴨,芋頭扣肉,南寧老友粉,這幾樣絕對是最具有代表性的。
廣西最出名也最有特色的美食是釀,家家戶戶必備。這個(gè)時(shí)節(jié)的柚子皮、四季可釀的豆腐、四月竹筍、五月的苦瓜、十月的南瓜,冬季的蘿卜等等。還有廣西容縣的沙田柚,蜜柚也是非常好吃的。
廣西有什么好吃的?要看個(gè)人口味了,不過可以推薦幾個(gè)很值得去嘗試的美食。
一:首當(dāng)其沖的當(dāng)然是各種粉了。南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、蒲廟和武鳴的生榨粉、賓陽酸粉、羅秀米粉、融安濾粉、羅城大頭粉、玉林生料粉、玉林和梧州的牛腩粉、玉林牛巴粉、防城卷粉、陸川卷粉、平果卷粉、欽州豬腳粉、全州紅油米粉、天等雞肉粉、北海海鮮粉、南寧粉蟲、隆安粉利等等等....你可以在早上吃,可以在中午吃,可以晚上吃,夜宵也可以吃。反正大街小巷,隨時(shí)隨地想吃就吃!
二:陽朔啤酒魚。陽朔“啤酒魚”,是陽朔有名的地方特色菜。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸,然后放入桂林產(chǎn)的啤酒紅燜而成,具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。這是每個(gè)去到桂林的人必吃的一道菜,真的超級好吃。
三:陽朔十八釀。陽朔釀菜鮮美,用料別致,品種極多,號稱“陽朔十八釀”,幾乎所有食材到了陽朔人手中都可以“釀”。大概有柚子釀、田螺釀,瓜花釀。豆芽釀,我還吃過,冬瓜釀,豆腐釀,苦瓜釀,辣椒釀等等。不止是在陽朔,感覺很多地方都可以吃上這些美食。
三:田螺鴨腳煲。螺湯高湯久煮,湯頭有螺螄的鮮甜,喝起來很美味。鴨腳炸過,鴨腳在充分吸收了湯水之后的綿軟,入口即化的口感,吃起來不費(fèi)勁。芋頭、土豆、腐竹、鵪鶉蛋……很多配料浸在濃郁的湯汁里,味道鮮美!
四:巴馬烤香豬。巴馬香豬來源于土豬,源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱。
五:荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜,此菜肉質(zhì)細(xì)膩,熟后松軟芳香,具有特殊風(fēng)味,營養(yǎng)豐富。
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