核心提示：雞尾蝦是我們吃的最常見的一種蝦，而煮是最常見的烹飪方法，主要是因?yàn)橹蠛唵斡置牢?。但無論方法多么簡單，也有需要注意的細(xì)節(jié)。我們在制作吉味蝦的時(shí)候，通常采用兩種方法，一種是煮，一種是蒸。今天我們就來說說蒸吉味蝦的一些小知識。吉味蝦是最常吃的蝦類，而煮法則是最常見的烹調(diào)方法，主要是因?yàn)橹蠓ê唵斡置牢丁?
但無論方法多么簡單，也有需要注意的細(xì)節(jié)。我們在制作吉味蝦的時(shí)候，通常采用兩種方法，一種是煮，一種是蒸。今天我們就來說說蒸吉味蝦的一些小知識。
蒸蝦需要多長時(shí)間？ 1、吉味蝦一般需要蒸10-15分鐘左右，具體要看蝦的大小和火力的大小。蒸的時(shí)間太長，蝦肉會變老，蒸的時(shí)間太短，蝦會吃不熟。不好。
2. 將蝦放入鍋中冷水蒸熟。大火蒸10分鐘左右即可。使用中火大約需要15分鐘。較大的蝦需要更長的時(shí)間來蒸，而較小的蝦則需要較短的時(shí)間。一些。
蒸蝦應(yīng)該用冷水還是熱水煮？我建議開始用冷水煮鍋。這是因?yàn)楫?dāng)冷水開始沸騰的時(shí)候，溫度就開始慢慢上升，這樣蒸出來的蝦肉會更加鮮嫩。
如果在開水鍋里開始煮，因?yàn)闇囟忍?，很容易?dǎo)致蝦外面的蛋白質(zhì)很快凝固，這樣蝦中間的肉就比較難吃了。煮熟了，外面的肉就老了，所以蝦就熟不熟了?？煽诘摹?
吉味蝦的蝦線怎么去除？ 1、準(zhǔn)備一根牙簽，左手握住蝦，蝦背朝上，右手握住牙簽，從蝦頭起第三個(gè)關(guān)節(jié)的中間穿過，然后輕輕地拿起它，像這樣你可以看到一條很細(xì)的黑線被挑出來了。
2、蝦線是與蝦的胃相連的，而蝦的胃和腦都在蝦的頭部，所以只需輕輕地把蝦的頭折斷，然后輕輕地拔出來，這樣就可以輕松拉出整條蝦線了。
3、左手握住基部蝦頭后面的第二節(jié)，右手握住蝦頭，蝦背朝上，然后用雙手將其折斷。同時(shí)。折斷時(shí)，用右手朝折斷的方向輕輕擠壓。這是蝦頭和身體連接的地方。
這樣就可以把蝦頭和蝦內(nèi)臟全部擠出來，然后捏住擠出來的東西輕輕向蝦頭方向拉，就可以輕松地把蝦線拔出來了。這種方法是最干凈的。這樣蒸出來的蝦頭不會顯得發(fā)黑。
蝦應(yīng)該冷藏還是冷凍？它們可以保存多久？如果近期要吃的話，可以裝進(jìn)保鮮袋，放入冰箱保存。一般3天就可以了。如果想保存更長時(shí)間，可以放入冰箱。正常情況下可保存1年左右。
但請注意兩點(diǎn)。蝦在冰箱里冷凍的時(shí)間越長，味道就越差。冷凍前最好把蝦線去掉。
結(jié)論：無論用什么烹飪方法，盡量去掉蝦線和內(nèi)臟。這些地方是污垢和邪惡行為可以隱藏的地方。
