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豆青蟲上百元一公斤,是用來干嘛的?

豆青蟲是大豆上面的一種比較大一點(diǎn)的蟲子長(zhǎng)度在十厘米左右,這種豆青蟲非常喜愛吃大豆的葉子,而且食量比較大,一旦發(fā)現(xiàn)大豆上有豆青蟲的話,用不了幾天這塊的大豆要的就會(huì)被吃的一光。記得在十幾年以前,在山東東部地區(qū)就發(fā)生了豆青蟲的自然災(zāi)害現(xiàn)象,那個(gè)時(shí)候城里人開始到農(nóng)村收購(gòu)豆青蟲,收購(gòu)價(jià)格只有兩元錢一斤。收購(gòu)商說大豆上面的這種豆青蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,城里人特別喜歡吃這種蟲子。

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豆青蟲在我們這邊叫豆蟲,對(duì)于江蘇那邊就叫做豆丹,各個(gè)地方的做法不一樣,但大部分地方的做法就是炸著吃,像炸知了猴、螞蚱一樣,味道特別香!豆青蟲含有高蛋白質(zhì)和18種氨基酸,對(duì)于人體健康有非常好的作用。但對(duì)于一些豆青蟲過敏的人群,或者是大豆過敏的人群就盡量不要吃這種豆青蟲啦。

我們這兒的農(nóng)民一般都把豆青蟲帶回家,然后放在桶里面餓上幾天,讓豆青蟲的肚子里面的青屎排掉,這樣再通過烹飪吃起來就味道好極了,香噴噴噠。對(duì)于現(xiàn)在野生的豆青蟲市場(chǎng)上的賣價(jià)在80元/斤左右,而人工養(yǎng)殖的豆青蟲,賣價(jià)比較便宜,平均大約在50元/斤的行情。養(yǎng)殖豆青蟲也是比較麻煩,一般都在棚里進(jìn)行養(yǎng)殖,主要是控制豆青蟲逃跑的現(xiàn)象,害怕它們?cè)诔詻]了豆葉的情況下就會(huì)爬走。

豆青蟲一般在天氣變涼以后,就會(huì)主動(dòng)地鉆入地下,等著來年變成蛹,然后再變成蛾。在過去由于比較貧窮而且農(nóng)藥化肥使得比較少,所以豆青蟲的自然災(zāi)害現(xiàn)象比較嚴(yán)重,主要是采用人工去捉這些豆青蟲。特別是在大豆成熟以后,農(nóng)民開始耕地種植小麥的時(shí)候,在耕田時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)好多豆青蟲,小豆青蟲已經(jīng)外表發(fā)黃,體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)以及動(dòng)物脂肪,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,是豆青蟲最好吃的時(shí)候。

總之,豆青蟲目前價(jià)格上百元一公斤這個(gè)價(jià)格是符合市場(chǎng)行情的,畢竟現(xiàn)在野生的豆青蟲比較少,即便是人工養(yǎng)殖的豆青蟲,也只是打了一些生長(zhǎng)激素而已,其他的藥品是不敢打的,也屬于無公害的有機(jī)食品之一,所以形成的價(jià)格,也是不菲的!畢竟豆青蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,對(duì)于現(xiàn)在收購(gòu)豆青蟲主要是為了飲食方面的消費(fèi),特別對(duì)于城里那些獵奇的美食者而言,非常喜歡這種小蟲子。就像現(xiàn)在山水牛一樣,雖然價(jià)格比較的昂貴,但依然走俏!今年每只山水牛的價(jià)格達(dá)到了六元錢,在以前山水牛普遍多的時(shí)候就是兩三毛錢一只,畢竟山水牛的人工養(yǎng)殖可能性不是太大,導(dǎo)致價(jià)格比較好。但對(duì)于豆青蟲而言,人工養(yǎng)殖技術(shù)基本成熟,目前看其價(jià)格比較高,養(yǎng)殖效益非常好!

這幾年隨著人民生活水平的提高,人們的飲食已經(jīng)由最初的溫飽問題,上升到了更高的追求。他們開始追求一些新鮮事物,品嘗一些新的食物成為了主流,還有一些人把這當(dāng)成財(cái)富的特權(quán)。同時(shí)也為一些人帶來了商機(jī),衍生了一些偏門的養(yǎng)殖業(yè),借助炒作之勢(shì)大賺一把。比如說竹鼠、蛇、青蛙等等,紛紛成為了部分人口中的美食。這不菜青蟲也漸漸被送上了人們的餐桌,也衍生了相應(yīng)的養(yǎng)殖業(yè)。

豆青蟲俗稱豆蟲,主要以豆科植物為食,取食植物葉片。 它的存在雖然對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)有害,但是人民的智慧是無窮的,他們變害為寶,把豆青蟲送上餐桌,成為人民口中不可難得的營(yíng)養(yǎng)食材。

豆青蟲為什么可以賣這么高的價(jià)格呢?主要是因?yàn)槎骨嘞x蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì),以及7種人體不能合成的氨基酸,并且?guī)缀醪缓尽2⑶胰赓|(zhì)鮮美,口感滑嫩,對(duì)人體十分有益。但是并不是說人人都能食用,其中對(duì)大豆蛋白過敏的人不能吃。

豆青蟲的烹飪方法主要以燉湯、油炸和清炒為主。首先把豆青蟲洗干凈,把里面的肉搟出來,去掉豆皮,摘除排泄物。剩下的部分是青中帶白,由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,人們把它稱之為“豆丹”。并且在江蘇一帶延伸了養(yǎng)殖行業(yè),每畝可養(yǎng)殖七八千條豆青蟲,每畝產(chǎn)量基本在100斤左右,收購(gòu)價(jià)格100—200元每斤不等,平均每畝收益在1萬元左右。

豆青蟲變害為寶,不論是對(duì)食客來說,還是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)來說,都帶來了切身的利益。關(guān)于食用豆青蟲你是怎么看的呢?歡迎留言。

謝謝點(diǎn)贊和關(guān)注,更多農(nóng)業(yè)知識(shí)持續(xù)更新中。

豆青蟲在我們這里叫“豆蟲”,它是生長(zhǎng)在大豆上的一種害蟲。我們這里的人都說它營(yíng)養(yǎng)高:一個(gè)豆蟲頂一個(gè)雞蛋。營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)不準(zhǔn)不知道,反正吃豆蟲是“祖?zhèn)鳌薄?br/>

并不是大小的豆蟲都能吃,而是越老的越好。因?yàn)樾《瓜x嫩,一股水,吃起來沒香味,而老豆蟲油脂特多,吃起來香香的。

捉豆蟲很簡(jiǎn)單,在即將成熟的豆地里,向大豆植株的基部周圍看一下,只要有豆蟲的新鮮排泄物,向上順勢(shì)就能找到豆蟲。如果你害怕不敢捉,可以連豆葉一塊掐下來。

捉回家的豆蟲要放在一個(gè)容器里待幾天,當(dāng)然容器要大,方便豆蟲在里面爬行,目的是讓豆蟲把肚子內(nèi)的臟東西排泄出來。

我們這里最基本的吃法有兩種,但都不去皮。一種是炸著吃:由于豆蟲皮厚,炸之前要進(jìn)行腌制,炸的豆蟲焦黃,特好吃。但牙口不好的要用另一種吃法:剁碎了炒辣椒吃。

前幾年的時(shí)候,割了大豆之后,我們還要用大镢在豆地里刨豆蟲:只要看到一個(gè)小孔,一刨一個(gè)。但近幾年用各種農(nóng)藥,豆蟲已經(jīng)很少了。豆蟲還有一個(gè)用出,就是在釣魚時(shí),當(dāng)作魚餌,是別的魚食不能比的。豆蟲在我們這里和“知了猴”齊名。

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