大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于重慶環(huán)保熏肉設(shè)備定做的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹重慶環(huán)保熏肉設(shè)備定做的解答，讓我們一起看看吧。

重慶的熏肉怎樣做才好吃？

步驟如下：準備豬肉10斤、鹽175克、高度白酒150克、柏樹葉兩捆（這個根據(jù)自己的情況準備）。

制作：先用高度白酒把豬肉抹勻，20分鐘后用鹽抹勻，多抓揉一下，每個部位都要抹上，然后腌制7天左右時間，中途翻個面，7天后把肉拿出來用熱水洗兩遍，洗掉上面的粘液，然后晾掛三天，三天后用柏樹葉熏一天，臘肉就制作完了。

先將新鮮的豬肉放置盆中。把鹽巴均勻的抹在豬肉上。鹽可以放多點。腌制一晚上。

2.

第二天的時候就拿起來。這時候盆里會有腌出來的水 不用管它。把豬肉掛起來掛高點。然后豬肉下面放柴火比如樹葉子什么。不可以把火完全燃燒起來,只要熱氣足。有煙就好了。還不能熄火。這樣熏個10來天 煙熏肉就做好了。

重慶汽博中心哪里有熏香腸的？

重慶主城區(qū)應(yīng)該是沒有熏香腸臘肉的地方，很多香腸臘肉加工點是把要熏制的臘肉拉到農(nóng)村或者是相對偏遠的地方進行熏制，以每斤多少錢來收費，前些年主城安排了一些環(huán)保熏制點，供廣大群眾熏制，最近這兩年沒看見了，所以要熏制香腸臘肉，去各農(nóng)貿(mào)市場加工點問問

重慶汽博中心沒有熏香腸的，如果要熏只能去民心佳園農(nóng)貿(mào)市場去熏。

熏香腸是川渝地區(qū)一種很有特色的年貨，以顏色黑，熏得干，肉質(zhì)細，味道香，而出名。香腸經(jīng)過花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏。熏香腸蒸出來后，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。

重慶臘肉湯鍋做法？

材料

臘肉280克，荷蘭豆，大蒜，橄欖油，鹽，色拉油，雞精各適量

做法

1.臘肉切成片備用。

2.荷蘭豆洗凈，用手撕去兩邊的老筋。鍋里放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開后，把荷蘭豆放入燙一會兒，撈出瀝干水分備用。

3.大蒜兩粒切蒜末，

重慶風(fēng)干臘肉的做法？

1、準備食材:五花肉兩斤，生抽50克，鹽50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽適量，五香粉適量。

2、后腿肉泡一下水，洗一下。

3、把后腿肉控干水分。

4、把生抽，白糖，鹽，老抽，白酒，五香粉放盆里攪拌均勻。

5、把五花肉放進去，戴上一次性手套揉捏，這樣更入味一點。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，中途的時候再取出來揉捏一下。我比較懶，腌制時間用了兩個晚上。

6、五花肉用小刀戳一個孔，用繩子把它扎起來，然后放到通風(fēng)的地方晾干。我這個放了好幾天晾干就好了，可以放時間長一點。

到此，以上就是小編對于重慶環(huán)保熏肉設(shè)備定做的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于重慶環(huán)保熏肉設(shè)備定做的4點解答對大家有用。