大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于酒店廚房環(huán)保設(shè)備的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹酒店廚房環(huán)保設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。

很多酒樓廚房為什么用天然氣而不用環(huán)保油？

酒樓廚房用天然氣而不用環(huán)保油的原因是天然氣管理方便。用管道輸送，燃?xì)獗碛嬃?。價格穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)。天然氣價格由物價部門確定。按照熱值計算比一般燃料便宜得多。并按照燃?xì)獗碛嬃?，計量?zhǔn)確。安全。

管道輸送、低壓入戶，不像其他燃料需場地、堆放、安全間距等，氣源穩(wěn)定有保障。不受季節(jié)性及其他因素造成斷供、缺供現(xiàn)象。

酒店廚房油煙排放國家標(biāo)準(zhǔn)？

對于飯店排油煙的要求及規(guī)定是:油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3,相應(yīng)凈化系統(tǒng)的凈化效率大型系統(tǒng)不得低于85%,中型系統(tǒng)不得低于75%,小型系統(tǒng)不得低于60%。

回答如下：國家標(biāo)準(zhǔn)《酒店廚房油煙排放限值》（GB 18483-2001）規(guī)定了酒店廚房油煙排放的限值要求。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，酒店廚房油煙排放限值應(yīng)符合以下要求：

1. 酒店廚房油煙排放濃度限值：

- 飯店、賓館、大型餐飲企事業(yè)單位：煙塵（顆粒物）不超過4.0g/m3，油煙不超過5.0g/m3；

- 中小型餐飲企事業(yè)單位：煙塵（顆粒物）不超過8.0g/m3，油煙不超過10.0g/m3。

2. 酒店廚房油煙排放高度限制：

- 煙囪排放口離地面高度不得低于6.0m，且不得低于周邊建筑物屋頂高度的1/2。

需要注意的是，以上僅為參考，具體的酒店廚房油煙排放限值可能會因地區(qū)、行業(yè)等因素而有所不同。因此，在具體操作中，應(yīng)當(dāng)參考當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門或行業(yè)協(xié)會發(fā)布的最新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)行。

《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項(xiàng) 規(guī)定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

違者應(yīng)由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。

是否造成污染可以從是否安裝油煙凈化裝置，以及油煙氣排放是否達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來判斷，可見油煙氣污染的主管部門應(yīng)為環(huán)保部門。

同時，具體情況也要具體分析，如果該飯店根本就沒有工商營業(yè)執(zhí)照屬于無證無照經(jīng)營的，工商部門應(yīng)該首先予以取締，這樣處理比較快，具體條款見《無照經(jīng)營查處取締辦法》第四條。 根據(jù)以上兩個法律、法規(guī)可見，如果是無證經(jīng)營的，兩個部門都應(yīng)當(dāng)受理該投訴，誰不受理就屬行政不作為，參考《國務(wù)院信訪條例》哪個部門不受理要求書面的不予受理文書，然后行政復(fù)議或訴訟均可。

如果是有證的飯店則肯定是環(huán)保部門處理。

炒菜爐用氣量是多少？

炒菜爐的用氣量與燃?xì)鉅t型號、熱值和使用時間等因素有關(guān)。一般來說，燃?xì)鉅t型號越大，使用的氣量也越大。熱值是指燃料燃燒時釋放出的熱量，是影響燃?xì)庥昧康闹饕蛩刂弧Ｊ褂脮r間也會影響炒菜爐的用氣量。
具體的用氣量可以通過計算得出，即單炒爐用氣量 = 燃?xì)鉅t的熱值 × 使用時間 × 燃?xì)鉅t型號系數(shù)。其中，燃?xì)鉅t型號系數(shù)可以參考不同型號燃?xì)鉅t的官方數(shù)據(jù)或與廠家聯(lián)系了解。
為了控制炒菜爐的用氣量，可以采取一些常見的控制方法，如調(diào)節(jié)燃?xì)庹{(diào)節(jié)閥和空氣門調(diào)節(jié)。此外，選擇合適的烹飪器具也能更好地利用燃?xì)?，減少浪費(fèi)。
總之，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況選擇適合的控制方法，合理利用燃?xì)庠O(shè)備，降低使用成本，實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的目標(biāo)。

到此，以上就是小編對于酒店廚房環(huán)保設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于酒店廚房環(huán)保設(shè)備的3點(diǎn)解答對大家有用。