核心提示：時間過得真快。我們從臘八開始準(zhǔn)備過年，現(xiàn)在已經(jīng)是正月十八了。今年正式結(jié)束了。元宵節(jié)期間，依然洋溢著濃濃的節(jié)日氣氛。到了第十八天，我們就準(zhǔn)備好“墜落”了。 “燈”，俗話說“燈籠上圓子，燈籠上面條”。為了慶祝元宵節(jié)，人們從正月十三開始燃燈。做好燈籠后，他們就吃湯圓。正月十八，元宵節(jié)過得真快。新年的準(zhǔn)備工作從農(nóng)歷初八就開始了，現(xiàn)在已經(jīng)是正月十八了，新年正式結(jié)束了。元宵節(jié)依然洋溢著濃濃的節(jié)日氣氛。第十八天，我們準(zhǔn)備“關(guān)燈”。俗話說“燈火通明”“燈籠子燈籠面”，為了慶祝元宵節(jié)，人們從正月十三開始放燈籠，備燈籠，吃糯米。球。正十八日，必須把燈籠全部拆掉，俗稱“落燈”，并吃面條。有的正月十七是元宵節(jié)。
正月十七吃長壽面。
今天是農(nóng)歷正月十八。許多人去上班了，孩子們?nèi)ド蠈W(xué)了。每個家庭都必須走上正軌。正月十八也是民間傳統(tǒng)的吉祥日子。在我國，“六”、“八”就像農(nóng)歷上有特殊的日期，比如六六大順、寶寶發(fā)發(fā)等。正月十八也是一個非常吉祥的日子。很多地方把正月十八定為“發(fā)財日”，很多店家都會趕到這一天。開放，開放，有一個好的開始。
正月十八不僅是創(chuàng)業(yè)的吉日，也非常適合求財，因為正月十八是“十八”。很多人把“1”稱為“妖”，數(shù)字18讀作“妖發(fā)”，就是“妖發(fā)”的意思。正月十八是“做”的諧音，所以如果你在正月十八開門營業(yè)，就意味著你的生意即將騰飛。如果在正月十八日開業(yè)，就會有一個良好的開端，全年都會成功，財源雄厚，利潤豐厚。當(dāng)然，這也是人們的想法。對美好生活的向往。
因此，正月十八，有的地方講究“三滿”，即糧箱滿、水箱滿、錢包滿，意味著你將有吃喝不愁，錢生錢，也應(yīng)該做一些美食來招財。為了給新的一年帶來好運，有的老人會說“十八日不吃飯，財神就不進來”。那么，18日人們喜歡吃哪些具有美好寓意的食物呢？
1.白菜卷——財源滾滾
很多店鋪都會在中間放一顆玉白菜。白菜的寓意是發(fā)財、潔身自好。
白菜與“發(fā)財”諧音“白財”，是聚財?shù)南笳鳌：芏嗌倘讼矚g把它擺在店里以求財。當(dāng)然，正月十八吃白菜也有求財?shù)囊馑肌?
材料：白菜一根，豆腐一塊，雞蛋一個，胡蘿卜半根，蠔油一勺，生抽一勺，油鹽適量，水淀粉適量，辣椒醬一勺，少許蔥花
1.將白菜葉輕輕剝開，將白菜的兩側(cè)切掉，只保留白菜的葉子，盡量選擇白菜的內(nèi)部，清洗干凈備用。
2、鍋中加水，水燒開，加入白菜葉，焯水30秒，撈出控水，備用。
3、豆腐切丁，胡蘿卜切丁，雞蛋炒熟，打碎備用。鍋里放少許油，將胡蘿卜丁炒半分鐘，盛出。用油炒胡蘿卜，可以充分釋放微量元素，因為胡蘿卜中的維生素是脂溶性維生素，需要用油炒才能釋放出來。
4、將豆腐丁、胡蘿卜丁、雞蛋碎放入碗中。加入一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、適量蔥花。攪拌均勻，制成餡料。擱置。
5、取出白菜葉，將每片白菜葉包上餡料，然后將白菜葉卷起來放在盤中。
6、蒸鍋內(nèi)水燒開，將白菜卷放在盤中，大火蒸5至8分鐘。
7、白菜蒸好，包好餡后，將盤中的湯倒入小碗中，盤中放入一勺辣椒醬，準(zhǔn)備好水淀粉，倒入適量的盤中，最后放入小碗中。碗。將湯汁倒入白菜卷中，撒上適量蔥花即可食用。
清爽可口。
2. 簡單的品種——光明的未來
過年吃膩了大魚大肉，就吃點什錦蔬菜，寓意著前途光明。
材料：菠菜、蓮藕、黃豆芽、木耳、黃花菜、金針菇、胡蘿卜、芹菜、青紅椒、筍尖適量，準(zhǔn)備油、鹽、糖少許、香油少許。
1.成分太多。每種成分只需準(zhǔn)備少量即可，避免浪費。將所有成分處理好。木耳、黃花菜泡軟，其他洗凈，菠菜焯水，筍尖焯水備用。
2.鍋里放油，將各種蔬菜煎至微熟。由于種類太多，可以單獨炒，也可以一起炒。然而，有些蔬菜煮得很快，有些則煮得很慢。只要控制火候就可以了。
3、將各種蔬菜放入盆中，根據(jù)口味加入適量的鹽、糖、香油，攪拌均勻后盛入盤中。
3. 松子玉米餃子--金玉滿堂
這是一道老少皆宜的菜。嫩滑的玉米餃子配上松子和香籽，甜甜的，拌在一起根本吃不夠。
材料：甜玉米粒適量，小湯圓適量，松子適量，枸杞適量，鹽少許，油，
1、甜玉米粒、松子洗凈。湯圓可以直接買，也可以自己做?？梢杂门疵追鄞瓿蓤F，搟成長條，切成小塊，團成球備用。
2. 將湯圓煮沸，瀝干冷水備用。
3、鍋中加入油，放入玉米粒，炒2分鐘至熟，然后將湯圓和枸杞同時放入鍋中，加入適量的鹽和糖，炒香快速品嘗。
4.從鍋中取出，放在盤子上，表面撒上一些松子。
鮮嫩可口，香甜可口，老少皆宜，黃白相間，金碧輝煌，有美好寓意。
