灶王爺?shù)拿忠恢痹谧兓{壘綠色環(huán)保大使童童女士。
《五經(jīng)異義》上說“灶神祝融，是老婦?！?/p>
把火神祝融說成了灶王。
段成式在《酉陽雜俎》說灶神狀如美女，又道：“又姓張，名憚，字子郭，有個(gè)太太叫忌卿，生了六個(gè)女兒都叫察洽”
灶王爺成了姓張，還有個(gè)太太，還有六個(gè)閨女。
《荊楚歲時(shí)記》上說灶王爺叫叫蘇吉利，他老婆名叫王博頰
但是《三國志》中就說有一戶姓王的的人家，一個(gè)奴婢生了一個(gè)小孩，這個(gè)小孩生下來就直接跑入灶火中去了。有個(gè)有學(xué)問的人就說：“他叫宋無忌。灶神投胎?！?/p>
從祝融到張憚到蘇吉利，然后到宋無忌。
這么多名字。
后來民間接受了姓張的這個(gè)設(shè)定。
畢竟玉皇大帝也姓張，灶王爺作為打小報(bào)告的親信，姓張比較說得過去。
我媽給灶王爺燒香就燒一根，別的神仙都是三根。
問為啥，我媽說：“灶王爺本姓張，無事不燒三根香”
也就是說有事求他的時(shí)候，才燒三根。
這也說明了，大家接受他姓張的這個(gè)設(shè)定。
還有一首灶王爺訴苦的戲：“我的姓名，叫個(gè)老張，娶個(gè)媳婦，名喚丁香。我在凡間，多受冤枉：一無廟宇，二無庵堂，三塊磚板，是我家鄉(xiāng)。貓兒拉屎，拉在我身上；蜘蛛結(jié)網(wǎng)，結(jié)在我臉上；煙熏火燎，看不清四方。臘月二十三，換件新衣裳·····一個(gè)‘?！郑N在我頭上。新年之際，幾天風(fēng)光；新年一過，不敬我灶王?！?/p>
這都說明灶王爺姓張是大家比較認(rèn)可的。
灶王爺，全稱“九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗稱“司命真君”，“灶君公”等。
灶神的起源很早，在最初的時(shí)候，灶神主要源于人們對火的崇拜。在商周時(shí)，人們便以吁瑣之子黎為灶神。而到了漢代，灶神便逐漸人格化，也就產(chǎn)生了人死變神說，并且賦予了灶神新的職能。
相傳灶神姓張、名單，字子郭。而之所以說是姓張，或許和玉皇大帝姓張，以及灶神被賦予“司察小過，作譴告者”的神職有關(guān)。張單長得像貌美如花，十分漂亮，喜歡穿黃色的衣裳。但是，張單卻是一個(gè)十足的負(fù)情浪子。
他原本有一位節(jié)儉持家的好妻子，但有一次，他見到了一位比妻子還美還年輕的女子。于是，他便把自家的妻子休了另娶。新老婆雖美，但卻是個(gè)好吃懶做的女子。不久，張單的家產(chǎn)便被新妻子給敗光了，而后，新妻子也最終離他而去。這個(gè)時(shí)候，張單才想起原來妻子的好，羞愧至極，最后鉆進(jìn)爐灶而死。但是，或許是浪子回頭的緣故，張單最終成為了灶神。
相傳在成為灶神之初，當(dāng)他穿著黃色衣裳，披頭散發(fā)的從灶里鉆出來時(shí)，如果有人喚他真名，便可保一年無憂，逢兇化吉；但若是叫不出他的名字，便會死去。
因?yàn)樵钌裼谕踝尤胀龉?，這一天不可修理鍋灶，并且在五月辰日，需殺豬用豬頭拜祀；其中還有兩大忌諱，一是不可雞毛入灶，否則會遭至大禍；二是不可犬骨入灶，否則會產(chǎn)下狂子，于家庭不利。
到了明嘉靖時(shí)期，灶神被塑造成慈眉善目，和藹可親的老爺爺形象。灶王爺成為了一家之主，是人間每一家的庇護(hù)神，同時(shí)又是天帝派下來的監(jiān)察員，負(fù)責(zé)上天向玉帝報(bào)告人間每一戶的善事和惡事。在每年的臘月二十三，灶王爺就會回天庭向玉皇大帝匯報(bào)人間的情況，年三十晚上再回到人間。所以人們在他上天之前，總想用糖粘住他的嘴巴，以免說家里的壞話。
而到了這個(gè)時(shí)期的灶王爺，在天上、人間，以及陰間都有不同的形象。就拿上面這幅年畫來說，在天上，灶王爺左右各有六個(gè)童子，左邊童子為“招財(cái)童子”，右邊的則是“利市仙官”。
到了人間，孤單的灶王爺則有了個(gè)伴，也就是灶王奶奶。但是因?yàn)樵钔跄棠唐夂芗?，而灶王爺?shù)钠夂茉?，兩人一見面都少不了一頓吵罵。于是，他們的臉上都會被老百姓形容成黑一道紅一道。其實(shí)，這只不過是老百姓在蒸煮東西的時(shí)候，蒸汽把年畫上的水墨稀釋而已。
而到了陰間，灶王爺?shù)男蜗髣t十分的威風(fēng)，左右隨從共十人，手掣笏板，威嚴(yán)浩蕩，這是為了震懾陰間小鬼的。除此之外，年畫最左右兩端，還畫著八仙。這八仙，主要就是為了輔助灶王爺?shù)哪昴┕ぷ?。畢竟，聽察人間的工作量還是很大的。
在祭灶的習(xí)俗上，不同地方都不盡相同，有的地方分兩天舉行。在臘月二十三日夜舉行“祭葷灶”，主要有雞鴨、魚肉，以及美酒佳肴等，這主要是灌酒灶王爺，讓其上天報(bào)好事。到了二十四日晚舉行“祭素灶”，主要有水果、瓜子，以及點(diǎn)心等，這是為了感謝灶王爺。
但是，無論是是哪個(gè)地方，祭祀的時(shí)候，“糖瓜”一類的食物是少不了的，這當(dāng)然是為了黏住灶王爺?shù)淖彀?，害怕他貪杯醉酒，從而搬弄是非，胡說瞎吹等。
