大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于自制燒餅綠色環(huán)保的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹自制燒餅綠色環(huán)保的解答，讓我們一起看看吧。

浙江梅干菜燒餅絕密配方？

1、首先第1步我們先把梅干菜用一個(gè)小碗裝起來(lái)，然后向里面倒上一些溫水，讓它浸泡一下，避免吃起來(lái)太咸。然后將五花肉剁成肉末，一定要用帶些肥肉的肉，這樣吃起來(lái)才會(huì)香，干辣椒用剪刀將它剪成小段。

2、然后我們就在鍋中倒上一些油，熱之后就把豬肉下去先煸炒一下，將豬油給炒出來(lái)。然后再把它撈出，鍋里面留上一些油，將梅干菜的水濾去之后，再將梅干菜倒進(jìn)去翻炒。讓它炒有些發(fā)干之后，我們?cè)侔沿i肉倒進(jìn)去，然后開(kāi)始調(diào)味。

3、向里面加入一些食鹽和雞精，再倒上一些耗油，生抽和老抽，然后加入一小把冰糖，再丟入干辣椒，然后我們就可以向里面倒入一碗溫水，再開(kāi)小火慢慢的燉煮。將它們充分的燉煮香了之后，我們?cè)匍_(kāi)大火收一下汁，這樣餡兒就準(zhǔn)備好了。

4、然后我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備燒餅，先向盆中倒上一些面粉，然后向里面加入一些食鹽，再向里面加入一些食用油。然后緩慢的倒上一些溫水，邊倒邊用筷子攪拌，將面粉變成絮狀之后，我們?cè)儆檬謱⑺喑梢粋€(gè)光滑的面團(tuán)。然后就蓋上保鮮膜，醒發(fā)大概半個(gè)小時(shí)。

5、之后再把面團(tuán)拿出來(lái)，將里面的氣體通過(guò)揉面排出來(lái)，再繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。然后我們就把面團(tuán)搓成一個(gè)長(zhǎng)條，再用刀切成大小合適的小面團(tuán)，然后就把面團(tuán)壓扁。再向中間加入梅干菜肉餡兒。然后就像包包子那樣把它收起來(lái)，收口要朝下，再將它壓扁。

1.面粉加溫?zé)崴?，揉成略濕?rùn)的面團(tuán)，醒半小時(shí)

2.梅干菜泡1個(gè)小時(shí)，豬肉剁碎

3.加入白糖、芝麻油、白酒、鹽和胡椒末，拌均勻

4.醒好的面團(tuán)分成6等份，大概每份的面團(tuán)60克左右，做出的烤餅大概10厘米的直徑，還可以做更小一些

5.取一個(gè)面團(tuán)，像包湯圓一樣包入梅干菜豬肉餡

步驟 1

【制作餡料】 將梅干菜泡水40分鐘，清洗干凈，然后擠干水備用（如果是免洗梅干菜此步驟可?。?；

步驟 2

加入10g老姜放入主鍋，設(shè)置5秒/速度10打碎，然后將姜末刮到鍋底；

步驟 3

面粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅干菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食堿15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。

做法

1.梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內(nèi)。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。

2.面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過(guò)，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長(zhǎng)條，摘成每個(gè)重約125克的面劑，逐個(gè)按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。

3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無(wú)芝麻仁一面沾點(diǎn)水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。

夏姐梅干菜燒餅的配方？

材料

面粉250克、溫水155-165克，半肥豬肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、鹽適量、白胡椒適量、食用油適量、蔥適量

做法

1、面粉加溫?zé)幔喑陕詽駶?rùn)的面團(tuán)，醒半小時(shí)。

2、梅干菜泡1個(gè)小時(shí) 攥干水分。鍋內(nèi)加入食用油，將梅干菜炒一下盛出備用。

到此，以上就是小編對(duì)于自制燒餅綠色環(huán)保的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于自制燒餅綠色環(huán)保的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。