核心提示：肉可以冷凍多長時(shí)間？不能超過這個(gè)時(shí)間。為了健康，扔掉也不可惜。大家好，感謝大家閱讀我分享的文章。這次我要告訴大家的是：“肉能冷凍多久？”不能超過這個(gè)時(shí)間。為了健康，扔掉也不可惜！ 』 凍肉幾乎家家戶戶都有，尤其是家里有老人的。肉可以冷凍多久？不能超過這個(gè)時(shí)間。為了健康，扔掉也不可惜。

大家好，感謝大家閱讀我分享的文章。這次我要告訴大家的是：“肉能冷凍多久？”不能超過這個(gè)時(shí)間。為了健康，扔掉也不可惜！ 』

凍肉幾乎家家戶戶都有，尤其是家里有老人。他們經(jīng)常買一些“特色肉”，吃不完就冷凍起來。存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。事實(shí)真的如此嗎？

最近我清理冰箱的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)冰箱里有一些豬肉塊。我一月份買的，冷凍了四個(gè)月了。我正想把它們?nèi)拥?。媽媽看到了，說：還不錯(cuò)，別浪費(fèi)了。結(jié)果晚上媽媽把肉燉出來，吃起來干巴巴的，一點(diǎn)也不香。

我估計(jì)很多人都和我媽媽一樣，認(rèn)為冰箱里的凍肉不會(huì)變質(zhì)。確實(shí)不“壞”，但好吃嗎？

只要凍肉沒有毛、沒有異味，就沒有壞，可以吃。這就是老人們的想法。其實(shí)冷凍儲(chǔ)藏也是有保質(zhì)期的，到了還是會(huì)“變質(zhì)”。這個(gè)“壞”是指肉質(zhì)變壞，鮮味喪失。

肉可以冷凍多久？告訴你，如果條件允許，可以無限期冷凍，比如市場上出現(xiàn)的“**肉”，但能不能吃還有一個(gè)問號(hào)。我們將肉冷凍以供食用并保持新鮮肉的味道。那么我們買來的肉可以冷凍多久呢？不要超過這個(gè)時(shí)間，就算扔掉也不可惜。

雖然冷凍溫度低，但時(shí)間長了細(xì)菌還是會(huì)繁殖。因此，冷凍多年的肉沒有質(zhì)量保證，不要食用。

同時(shí)，長期冷凍導(dǎo)致肉質(zhì)水分流失，肉質(zhì)變得干硬。味道與鮮肉無法比擬，而且沒有任何營養(yǎng)成分。為什么要吃它？

無論使用什么食品，只要保證質(zhì)量，就有保質(zhì)期。冷凍食品的保質(zhì)期更長。冷凍肉可以保存多長時(shí)間？肉類（包括肉制品）、海鮮、魚類的保質(zhì)期是不同的。請(qǐng)記住以下時(shí)間并在油炸后扔掉。

各種食品原料的冷凍保質(zhì)期

肉類（包括豬肉、牛肉、羊肉、骨頭等）—— 理論上冷凍12個(gè)月，但盡量只冷凍3個(gè)月。

肉制品（包括培根、香腸、火腿）—— 理論上保質(zhì)期為12個(gè)月，最好在3個(gè)月內(nèi)食用完畢。

家禽肉（整只和副產(chǎn)品） —— 整只家禽可冷凍12 個(gè)月，但副產(chǎn)品如雞腳和鴨脖不能冷凍超過3 個(gè)月。

海鮮和魚類—— 不得超過1個(gè)月。這兩種成分蛋白質(zhì)含量高，容易分解，產(chǎn)生異味。

有人可能會(huì)奇怪，國家肉類儲(chǔ)備每四個(gè)月輪換一次，為什么家里的肉只能冷凍三個(gè)月呢？

原因很簡單。肉存放在“專業(yè)冷庫”中，這不是價(jià)值幾千元的家用冰箱可以比擬的。保鮮保水的效果就好多了。

豬肉是最常吃的肉類。冷凍時(shí)要注意什么？廚師教你2招，確保肉質(zhì)鮮嫩，3個(gè)月內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。

豬肉不要洗，只是不要沾水。肉沾上水后很容易滋生細(xì)菌，所以不要洗。

將豬肉切成適量的塊，用塑料袋密封，冷凍保存。按量包裝，食用時(shí)只需解凍一小塊，不存在浪費(fèi)。

如果沒有冷凍條件，可以嘗試“自制法”。將豬肉切成小塊，煮一鍋醬油，倒入保鮮盒中，然后放入豬肉，密封，放在陰涼通風(fēng)處。也可保存1個(gè)月。

【總結(jié)】

雖然冷凍很方便，但請(qǐng)注意，冷凍肉必須單獨(dú)存放，不能與熟食一起冷凍。

熟食中存在一些細(xì)菌，會(huì)污染生肉并容易使其變質(zhì)。而且，腥味較小的豬肉應(yīng)與腥味較重的海鮮、魚類分開冷凍，否則腥味容易轉(zhuǎn)移。