核心提示：天氣熱的時(shí)候，土豆很容易發(fā)芽。這里有3個(gè)技巧，讓它們保鮮半年不發(fā)芽、不變綠。很多人不知道，土豆不僅是蔬菜，而且還是谷物，可以當(dāng)主食。但現(xiàn)在大家都把土豆當(dāng)作蔬菜來吃，比如炸土豆、燉土豆、烤土豆等，土豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。它幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)成分。天氣炎熱時(shí)，土豆很容易發(fā)芽。這里有3個(gè)小竅門，可以幫助你讓它們保鮮半年而不發(fā)芽或變綠。

很多人不知道，土豆不僅是蔬菜，而且還是谷物，可以當(dāng)主食。但現(xiàn)在大家都把土豆當(dāng)作蔬菜來吃，比如炸土豆、燉土豆、烤土豆等。

土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高。它們幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，而且含量相當(dāng)大。最重要的是價(jià)格便宜，一兩塊錢一斤。它們是人們最喜愛的食物之一。

煮土豆的方法有很多種?？梢哉f，無論怎么煮，都是美味可口，口感豐富。因此，很多人一次買一大袋土豆，在家慢慢吃。

清明節(jié)馬上就要到了，氣溫不再下降，反而會(huì)越來越高、越來越暖和。當(dāng)溫度升高時(shí)，土豆很容易發(fā)芽。它們發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的毒素，吃了很容易中毒。

因此，土豆買回家后，一定要防止土豆發(fā)芽。怎么保存呢？很多人直接把它放在地上或者放在冰箱里，這都不是正確的方法。

土豆不適合放在冰箱里儲(chǔ)存，因?yàn)楸涞臏囟忍?，很容易?duì)土豆造成凍傷，導(dǎo)致土豆腐爛變質(zhì)。但放在地上很容易受潮，而且溫度太高，土豆就會(huì)發(fā)芽。那么土豆應(yīng)該如何保存呢？

給大家分享3個(gè)小方法，保證土豆存放半年不變質(zhì)，不發(fā)芽、不變綠，和新鮮的一樣美味。

1.蘋果保存

買一些新鮮的土豆。購買土豆時(shí)要小心。購買狀況良好的土豆。如果損壞，存放時(shí)很容易腐爛。

準(zhǔn)備一個(gè)黑色塑料袋，切記土豆不能見光，否則會(huì)變綠，龍葵素也會(huì)翻倍。將土豆放入黑色塑料袋中，然后放入一個(gè)蘋果，擠出袋內(nèi)的空氣，然后扎緊，放在陰涼通風(fēng)處。

如果用這個(gè)方法保存土豆，3個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，就像剛買的時(shí)候一樣。

2、紙箱存放

準(zhǔn)備一些舊報(bào)紙，一個(gè)紙箱，買一袋小蘇打，把舊報(bào)紙放進(jìn)紙箱里，然后撒一些小蘇打，把土豆放在舊報(bào)紙上，再鋪一層舊報(bào)紙，撒上小蘇打，重復(fù)這樣的操作，將紙箱裝滿。

然后將紙箱存放在陰涼通風(fēng)處即可。這種方法可以保持土豆干燥，不會(huì)發(fā)芽、變綠。半年后也不會(huì)變形，非常新鮮。

3.用保鮮膜保存

只需準(zhǔn)備大量保鮮膜即可。根據(jù)數(shù)量將土豆分開。例如，一頓吃2個(gè)或3個(gè)。用保鮮膜包裹它們以防止漏氣。將它們包裹起來，放在陰涼通風(fēng)的地方。因?yàn)楸ｕr膜可以阻隔空氣和水分，可以保持土豆新鮮，所以土豆可以保存幾個(gè)月。

保存土豆時(shí)要記住三個(gè)條件：避光、干燥、陰涼，這樣土豆就不會(huì)發(fā)芽、腐爛。如果你也喜歡吃土豆，趕緊收藏這3個(gè)方法，以后一定會(huì)用到。

下面給大家分享一下土豆絲雞蛋餅的做法。外脆內(nèi)嫩。非常好吃，很適合當(dāng)早餐。

【土豆絲蛋餅】

準(zhǔn)備土豆2個(gè)、雞蛋4個(gè)、鹽、十三香辛料、食用油、蔥花、熟黑芝麻。

1.土豆洗凈，去皮，磨碎成土豆絲。用水洗凈，除去淀粉，瀝干水分，加入適量鹽和十三香攪拌均勻。

2、雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃分開，將蛋清倒入土豆絲中，攪拌均勻。

3、鍋中倒入適量的油，燒熱，放入一些土豆絲，用筷子捏成甜甜圈的形狀，小火煎2分鐘。

4.將蛋黃打散，倒入土豆絲中間。繼續(xù)用小火煎至凝固。然后放一面，將煎餅煎至兩面金黃。

5、出鍋后撒上蔥花和熟芝麻即可食用。