大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于燒餅綠色環(huán)保配方比例的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹燒餅綠色環(huán)保配方比例的解答，讓我們一起看看吧。

豐縣燒餅香料配方？

做法

1、首先在一個(gè)容器中放入芝麻醬和少許溫水，慢慢地進(jìn)行攪拌使其變成糊狀。

2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后(面團(tuán)有蜂窩狀)，在案板上撒下薄面，然后反復(fù)揉按面至光滑。

3、在案板上把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來(lái)，卷成一個(gè)面筒。

4、將圓筒切成5cm的小劑兒，將切口向下翻轉(zhuǎn)，然后在底部包住。

5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。

6、烤箱預(yù)熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。

全國(guó)正宗燒餅配方？

料準(zhǔn)備：面粉350克，鹽5克，涼水160克，食用油、熟面粉適量

制作步驟：

步驟1：面粉中加入鹽攪勻之后，少量多次加入水，用筷子攪成絮狀，下手和成面團(tuán)。做燒餅的面團(tuán)要稍微硬一點(diǎn)，這樣有利于起層。剛和好的面是不光滑的，蓋上蓋子醒面10分鐘。10分鐘以后再把面揉一揉，很容易就揉光了。

步驟2：揉光滑的面繼續(xù)醒面30分鐘。這樣是為了讓面筋松弛，如果不醒面的話，面團(tuán)的面筋比較緊，不容易搟開(kāi)。

步驟3：醒好的面不要再揉，直接放到案板上，搟成3毫米厚的大薄片，在上面刷一層植物油，撒上一層熟面粉（熟面粉就是把面粉放到鍋中小火慢炒，炒到面粉變黃即可）用熟面粉更有利于燒餅起層。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的時(shí)候能夠變成顆粒狀。

材料：油皮，低筋面粉110克，白糖8克，豬油38克，水50克、油酥適量、低筋面粉75克，豬油33克

做法

1，酥皮材料放入一個(gè)容器中

2，油酥材料放入一個(gè)容器中

3，分別揉成團(tuán)并放入保鮮膜中，醒30分鐘

4，油皮和油酥醒好后，搟成20份的小劑子

5，油皮包入油酥

6，取其中一份搟長(zhǎng)

7，卷起

8，蓋保鮮膜醒10分鐘

1、準(zhǔn)備食材：面粉600克、溫水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、鹽、熱油、五香粉

2、盆里加入面粉，把酵母用溫水化開(kāi)，加入到面粉中，再加入白糖，用溫水和面，水要慢慢加入，攪拌成絮狀，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大，冬天面不好醒發(fā)，可以放在溫水鍋里或者放進(jìn)烤箱里醒發(fā)。

3、發(fā)面的時(shí)候，來(lái)做油酥，碗里加入一點(diǎn)面粉，加入一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，開(kāi)火把油燒冒煙，淋到碗中，邊淋邊攪拌，再加入一點(diǎn)五香粉，攪拌均勻，油酥就做好了。

4、面粉發(fā)酵好后里面蜂窩狀豐富，案板上撒上干面粉，把面團(tuán)放在案板上，揉搓排氣，多揉一會(huì)，面太多可以把面團(tuán)分成兩份，搟成一個(gè)大面餅。

5、再均勻地摸上做好的油酥，從一邊開(kāi)始卷，卷好后再分成相等的小面劑，邊上收一下口，防止油酥流出來(lái)，整理一下一面蘸上芝麻按扁，再輕輕的搟一下，搟成小圓餅，全部搟好后，蓋上干凈的布，醒發(fā)10分鐘再烙。

6、平底鍋里刷油，把搟好的燒餅皮放進(jìn)去，小火烙制，烙制一面微黃，翻面把另一面也烙制鼓起微黃，多翻幾次面，使兩面受熱均勻，烙制兩面金黃就可以出鍋了，非常的香酥好吃，外酥里軟！

1.酵母10克，泡打粉，白糖各5克混合均勻，倒入30度溫水300克攪拌均勻等完全化開(kāi)后，再倒入五得利精制面粉500克，揉制成質(zhì)地軟滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)冷15分鐘后，搟成厚度均勻的面片，然后抹上一層油酥在卷成長(zhǎng)條，用刀切成大小均勻的面劑子。 

2.將劑子搟成圓餅莊，包入白糖或椒鹽等。在揉成圓球壯，用帶有花紋的模子壓成扁餅壯。 

3.取一烤盤，底部刷油，將生圓餅放入烤盤里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。在如烤箱上火240度，底火220度烤制18分鐘即可。 

一盤香脆可口的吊爐燒餅就出鍋了。

到此，以上就是小編對(duì)于燒餅綠色環(huán)保配方比例的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于燒餅綠色環(huán)保配方比例的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。