核心提示：餛飩、抄手、餛飩有什么區(qū)別？很多人不理解，甚至還開起了玩笑！大家都聽說過燉餛飩、餛飩、手搟面嗎？它們看起來(lái)很相似，但它們似乎不是同一件事。這三種美食有什么區(qū)別呢？估計(jì)很多人都和我一樣想，這不是同一種食物嗎？尤其是剛接觸抄手的時(shí)候，餛飩、抄手和餛飩有什么區(qū)別？很多人不理解，甚至還開起了玩笑！

大家都聽說過燉餛飩、餛飩、手搟面嗎？它們看起來(lái)很相似，但它們似乎不是同一件事。這三種美食有什么區(qū)別呢？估計(jì)很多人都和我一樣想，這不是同一種食物嗎？

尤其是我第一次接觸抄手是在成都。當(dāng)時(shí)我和室友一起去吃飯。室友說想吃抄手。我還是第一次聽說“抄手”。它是什么？聽起來(lái)很好吃。室友的那份一放到桌子上，我就意識(shí)到，這不就是我們說的餛飩嗎？但似乎并非如此。手上有一層紅紅的辣椒油，看起來(lái)不像以前吃過的餛飩。

那么餛飩、餛飩、抄手有什么區(qū)別呢？多年后，作為一名美食博主，我終于弄清楚了這三者之間的區(qū)別。還沒分清楚的吃貨們快來(lái)看看它們有什么區(qū)別吧。

其實(shí)餛飩、餛飩、炸手本質(zhì)上是同一種食物。但由于各個(gè)地區(qū)的飲食口味喜好和烹飪方法不同，進(jìn)行了相應(yīng)的改進(jìn)，于是出現(xiàn)了三種名稱各異的美食。

北方的餛飩主要產(chǎn)自北方地區(qū)，尤其是北京。它以方形餛飩皮燉制，以鮮肉為餡，尤其是豬肉餡。然后在豬大骨熬成的湯里煮，撒上一些蔥花、海帶，有的人還喜歡加蝦米或者醋。湯里充滿了餛飩，肉餡幾乎是透明的。

很多北京人早餐特別喜歡吃一大碗餛飩。如果在湯里加入雞蛋，敲碎蛋滴，你就會(huì)吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，一整天都充滿活力。

川渝地區(qū)的人比較喜歡吃辣。無(wú)論是吃面條還是吃餛飩，他們總會(huì)加自己喜歡的辣椒。

四川給人一種慵懶健康的感覺。據(jù)說，四川小攤老板煮餛飩時(shí)，將餛飩放入鍋中，雙手交叉放在胸前，悠閑地靠在門邊，瞇著眼睛。他盯著鍋里的餛飩，煮好后取出來(lái)，放進(jìn)辣紅的油湯里，一邊端給客人，一邊喊道：“手里兩兩，過來(lái)。”

于是進(jìn)入川渝地區(qū)后就成了紅油湯，名字也成了抄手。

廣東、廣西的餛飩餛飩傳入廣西、廣東后，就改名為餛飩。為什么叫“餛飩”呢？據(jù)說“餛飩”兩個(gè)字的發(fā)音對(duì)于廣東、廣西的粵語(yǔ)和南浦人來(lái)說實(shí)在是太難了，所以“餛飩”這個(gè)詞的發(fā)音就容易多了，所以在廣東、廣西，餛飩燉成了餛飩。吞。

當(dāng)然，民間還有一個(gè)傳說，燉出來(lái)的餛飩只有一口大小，所以廣東、廣西地區(qū)的人們就改名為“餛飩”。

粵菜以清淡為主。燉餛飩傳入廣東、廣西后，肉餡也進(jìn)行了改進(jìn)，添加了魚、蝦和各種海鮮風(fēng)味的餛飩。湯里除了豬骨之外，還有海鮮湯。

嗯，餛飩就是這樣南下的，有來(lái)自不同地區(qū)的口味和名稱?，F(xiàn)在，你知道鹵餛飩、手煮餛飩和餛飩有什么區(qū)別嗎？